艾媒咨询研究院深入调研相关企业和投资人士，结合国内外案例，依据艾媒北极星监测系统、草莓派用户调研中心的有关数据和预测模型，对行业的未来发展进行深度洞悉，推出了《2021-2022年中国牛奶行业市场需求与投资规划分析报告》。报告对行业区域发展、企业经营、行业竞争格局等进行了重点分析，最后分析了行业的发展的新趋势并提出投融资建议。本报告数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标

  牛奶被称为最接近完美的食物，也被称为白色血液，这主要归功于它优异的营养品质。关于牛奶，首先被关注到的就是质量上的问题，乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶营养品质的两个重要指标。在全球来看，质量安全是奶业发展的生命线。特别的重要的是生鲜乳质量安全，是整个奶业质量安全的源头和基础。

  据了解，我国生鲜乳营养品质稳步提升，2018年全国生鲜乳抽检根据结果得出，乳脂肪的平均值达到3.84，比2012年提高了0.25个百分点，高出国家标准0.74个百分点；乳蛋白抽检的平均值为3.25，比2012年提高0.08个百分点，高出国家标准0.45个百分点。

  数据显示，2019年10月以来，主产区生鲜乳平均价维持在3.7-3.9元/公斤的区间内，其中2020年第一周主产区生鲜乳平均价为3.83元/公斤，同比增长6.4%。2019年12月第一周平均价较高，达到3.86元/公斤，同比增长7.8%。

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